原料
黑芝麻: 50克， 酵母: 3克， 水: 250克， 面粉: 500克， 盐: 3克
步骤
1把黑芝麻炒香，一定要小火，不停翻动，以免炒糊。
2炒好的黑芝麻倒案板上，用擀面杖碾碎，加盐拌匀备用。
3面粉加酵母加水和好，发至2倍大，揉出气泡，擀成薄片，擀的越薄层次越多。
4在面片上刷一层色拉油，均匀的撒上黑芝麻碎儿……
5向上卷起来……
6分成小段
7每两块重叠起来
8用筷子从上面中间压下去
9捏住两头往底下一窝（窝是陕西话），大概意思就是往下面一卷，收口就行
10放入蒸锅，盖上锅盖二次发酵15分钟，再开火蒸
11蒸25分钟，关火后不要立马打开锅盖，等两分钟再打开，以免花卷回缩。
小技巧
面片擀越薄层次越多，更好看也好吃。关火后不要立马打开锅盖，以免回缩。
