原料
猪肉: 500g， 淀粉: 适量， 生姜: 三片切碎， 大蒜头: 一个大的足够， 葱白: 三根切碎， 香菜: 两颗， 芝麻: 一小撮， 生抽: 一勺， 老抽: 适量， 鸡蛋: 一个， 料酒: 一勺， 十三香: 适量， 鸡精: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 白醋: 一勺， 红辣椒: 两个切碎，不吃辣可不放
步骤
1没有拍图哦，因为没有想着上传，但做完很好吃就想着分享一下了！我买了五花肉搅碎，在菜场弄好的，让他们洗干净点，然后用一整颗大蒜头拍碎，切成沫，姜片三片左右切成沫！葱白三根，红辣椒两三个，一起跟肉剁！剁的差不多都黏在一起就好了！
2然后把这些装到碗里，倒入适量的淀粉，一个鸡蛋，盐，十三香，白醋一勺，一点点老抽，一勺生抽，一勺料酒，一点点鸡精！一起同一个方向搅拌均匀！
3戴上一次性手套，抓起一丢丢肉左右手摔的方式摔成团，锅里烧油，五分热的时候小火放入肉团慢慢炸，炸到金黄色翻过来再炸，我喜欢吃老一点的炸的比较久！不能太大滚容易焦糊！
4全部炸好用筷子＋起来放在盘子里，锅里留底油放入葱白炸香，放入适量的水，水开后放入炸好的丸子！盖上锅盖闷二十分钟左右，中火转小火闷！
5水熬的快干的时候放入葱青，香菜，收汁调味！再撒点求白芝麻！上盘即可！姐姐说太好吃了，老公说比外面的还好吃，让我下次多做这次做少了！第一次做没谱但味道真好，香菜煮死了卖相不怎么样！味道好极了！
小技巧
盐一开始调馅的时候不要放太多，后面加水煮的时候尝一点淡的话可以加点盐煮！淀粉太少了团好了肉球放锅里容易散，炸的时候小心翻动作要轻！香菜葱花出锅的时候放不然煮死了不好看！其他可以根据自己的喜好加，写的不好大家体谅！暂时就这些吧！
