原料
猪肉: 10元， 芹菜: 适量， 胡萝卜: 适量， 葱姜蒜: 适量， 老抽生抽黄酒淀粉: 适量， 盐味精糖豆瓣酱: 适量， 鸡蛋: 半个
步骤
1狮子头馅料
2猪肉芹菜葱胡萝卜生姜切末
3放入容器内均匀搅拌
4往里添加适量盐味精糖胡椒粉生抽料酒淀粉半个鸡蛋顺时针方向搅拌均匀
5不停的摔肉使其更加劲道
6两只手来回不停摔打摔成自己喜欢的大小，另外再准备一碗淀粉水不要太薄
7下油锅前放淀粉水里滚一圈
8油锅八九成熟时挨个放进去炸
9先入油锅定型不急翻动，定完形再翻动
10炸至金黄色捞出
11入油锅复炸
12捞出待用
13热锅倒油放葱姜蒜
14放入狮子头
15倒入适量黄酒老抽生抽白糖黄豆酱翻炒片刻
16转入砂锅倒入开水，大火烧开转小火炖20分钟
17捞出装盘
18汤汁倒入锅中加淀粉勾芡
19浇汁
