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原料
大颗新鲜草莓: 10个, 草莓味果冻粉: 半盒, 龙舌兰: 60ml, 君度(或其他白色橙味力娇酒): 40ml, 白砂糖: 少许, 青柠檬: 半个, 热水: 少许, 矿泉水: 少许
步骤
1先做果冻部分: 只需要500克果冻成品就绰绰有余 按照果冻粉的说明书的比例 取适量用少量热水化开 不要太多 全部融化即可 加入龙舌兰和君度 搅匀 然后用矿泉水补满剩余的量至500克 搅匀备用
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2把草莓顶部削掉 挖成小酒盅形状 动作要轻 勺子要利 如果怕草莓强度不够就不要洗泡了 反正草莓也不脏 如果草莓杯站不住可以把低端也适当削平 不要削漏了
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3把步骤一做好的果冻液倒进草莓杯 放入冰箱冷藏1小时以上
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4在浅盘里倒少量白砂糖 取出已经凝结的草莓杯和果冻酒 用柠檬片擦一圈“杯沿” 再用“杯沿”蘸取砂糖粒 制作成“雪花口”
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5最后把柠檬片装饰在草莓杯上 端盘 开“喝”!
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小技巧
1.如果喜欢盐口 也可以把砂糖里掺上盐粒或者完全换成盐 2.国产草莓很脆弱 尤其是冷藏后 一定要尽快食用 3.剩余的果冻液可以放上挖出的草莓果肉 做成酒味果冻 4.酒的用量完全是根据各人口味而定 可以增减