原料
A.蛋黄: 6只（120个）， 糖粉: 30g， 牛奶: 90g， 玉米油（或其他色拉油）: 70g， 低筋面粉: 135g， B.蛋清: 6只， 糖粉: 80g， 柠檬汁: 7、8滴
步骤
1将蛋黄和蛋清分别打入两个大碗中，装蛋清的碗一定要无水无油，且蛋清里不能混入蛋黄，否则影响打发效果，蛋糕会不绵软喔。
2在蛋黄中加入30g糖粉搅匀，并将牛奶和玉米油混合后也一起加入，搅匀。
3步骤二中筛入一半低粉，用手动打蛋器搅匀后再加入另一半，搅匀。一次全加出现过起颗粒的情况，所以分次加。
4在蛋清中加入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器打至起粗泡
5蛋清打至起粗泡后开始加B料中1/3的糖粉，也就是糖粉要分三次加入，每次打匀再加
6蛋清打至酱紫提起有直立的尖尖就说明打发了，蛋白霜已做好
7将3/1蛋白霜用刮刀拌进蛋黄糊，然后像炒菜那样翻拌30下。(搅太久会消泡，肉妈每次都会数着拌，不超过三十下)
8把蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白霜中，依然像切菜那样伴匀，数30下
9将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，我铺的锡纸，效果也一样。然后放入已预热160℃的烤箱，上下火160℃，烤30分钟。再底部加插烤盘再烤5-8分钟。
10看，肉妈的独门配方和火候，绝对不开裂。拿出烤箱放凉。
11晾凉切块，方便孩子们拿着吃。配上一杯牛奶或鲜榨果汁，当当当，早餐或下午茶来了。
