原料
鸡蛋: 4只， 水: 45ml， 低筋面粉: 60克， 食用油: 25ml， 砂糖: 30克（蛋黄）， 砂糖: 30克（蛋白）
步骤
1准备材料.（水和油我放在了一起）
2水和油搅拌均匀
3加入30克砂糖，搅至砂糖溶解
4筛入低筋面粉
5搅完后会很稠，有点搅不动，没关系.
6加入4颗蛋黄
7搅到这样就好了不要搅拌过度 均匀即可（也可以用刮刀翻，但我习惯用手动打蛋器搅）
8蛋白打到鱼眼泡时加入全部糖，用高速搅打.打到湿性发泡.（即提起打蛋头勾是弯的） （此时预热烤箱）
9将1/3的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌、切拌均匀.再把剩下的蛋白倒入糊里，搅拌、切拌均匀即可.
10这样就OK啦～
11烤盘铺上硅油纸，面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平表面.上下火180度 15-18分钟
12出炉！好漂亮！
13表面扣在烤网上，撕掉硅油纸，冷却.
14包裹好后用橡皮筋绑好，放在冰箱冷冻，可随时拿出来吃.
15切片食用吧～
小技巧
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