报春饺 0

原料

猪肉: 适量, 面粉: 适量, 菠菜: 适量, 鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 葱: 适量, 香油: 适量

步骤

1猪肉与大葱洗净,剁成肉泥。

2剁好的肉泥,加入适量盐、适量香油、2个鸡蛋然后顺时针搅拌,饺馅完成!

3菠菜摘好洗净,切碎,放入料理机加适量水打成菠菜汁(打细一点,不用滤渣)。

4菠菜汁加面粉和成面团(绿色面团小一点);另取面粉加适量水,和成面团(白色面团大一点)。

5把白面团揉成长条,绿色面团也揉成长条,再把绿面长条擀成扁宽状均匀地包住白面长条,然后就可以切成剂子,如图所示。

6把剂子擀成饺皮。

7包成的饺子,像不像白菜大部队?春绿春绿的,所以就叫它“报春饺”。

8开水下锅煮熟,可以开吃了!?

小技巧

1.剂子不适宜用手揪,要用刀切,才能保持饺皮美观。 2.因为是菠菜汁,所以煮太久或是放凉颜色都会变暗,所以趁著刚出锅时热热的,翠绿翠绿的,赶紧消灭它们! 3.如果不喜欢菠菜的绿色,也可以用胡萝卜汁,彩色的好看,宝宝也爱吃。

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