原料
黄油: 180g， 低筋面粉: 250g， 葱花: 40g， 盐: 4g， 鸡蛋: 2个， 糖粉: 60g
步骤
1准备所需材料，葱花尽量要碎一点；
2黄油切成小块，室温软化后加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积变大；
3分2-3次加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。每次加蛋液前都要确保之前的鸡蛋液和黄油完全融合，没有发生水油分离的现象。
4在打发好的黄油上筛入低粉；
5用刮刀翻拌均匀；
6加入葱花；
7继续用刮刀翻拌均匀；
8装入裱花袋，挤在烤盘上；放入预热好的烤箱，175℃，中层，12-15分钟，表面上色即可。
小技巧
1.切葱花，尽量切碎一点，要不挤的时候挤不出来； 2.每次加蛋液前都要确保之前的鸡蛋液和黄油完全融合，没有发生水油分离的现象； 3.黄油一定要软化到一点就软才好。
