原料
黄油: 72g， 细砂糖: 20g， 盐: 3g， 蛋白: 25g， 低筋面粉: 70g， 玉米淀粉: 10g， 干香葱碎: 3g
步骤
1把黄油，细砂糖，盐放入打蛋盆中
2用中速打发，黄油体积变大（原来的1.5陪左右），颜色变浅，成羽毛状就可以啦！用时间大概2分钟左右。
3分三次加入蛋白，用低速就可以啦。每一次都要完全吸收后，才加入下一次。
4蛋白与黄油完全融合
5低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛加入黄油中，搅拌均匀
6加入干香葱碎
7搅拌均匀即可
8预热烤箱上下火165度，中层，烤12分钟左右，金黄色，摇动烤盘曲奇不粘烤盘就可以出炉。烤的中途最好调整烤盘方向，这样曲奇受热更均匀，上色更好！
小技巧
选用的裱花嘴最好选用是齿少口大，不然挤花的时候很容易被卡住。我就换了4个裱花嘴才挤出！当时超级崩溃……
