原料
鸡蛋: 一个/全蛋， 盐: 4g， 幼砂糖: 20g， 高筋面粉: 200g， 黑裸麦粉: 50g， 奶粉: 30g， 温牛奶: 120g， 耐高糖酵母: 3g， 黄油: 20g， 蔓越莓干: 65g
步骤
1先把盐、糖、鸡蛋分别放入面包桶各角落。
2用筛子筛入高粉、黑裸麦粉、奶粉。
3在面粉中间挖个洞，放入酵母。
4将温牛奶倒入面包桶，开始和面。需要和面2次。
5第二次和面完毕后，放入软化的黄油，选择“全麦面包”“500g”“烧色浅”开始完整的面包程序。全程大约3小时。此时可以用硅胶搅拌棒帮助面团将黄油都合进去，到面团表面光滑不黏手为宜。
6当程序和面完毕，倒入蔓越莓干，可以用硅胶搅拌棒帮助面团充分包裹蔓越莓干。
7等待时间结束，面包程序走完发出提示音，尽快将吐司从面包桶里取出放在冷却架上摊凉。以免在面包桶里还有余温，放长时间了会过硬。
8待面包稍凉后用面包刀将面包切片，即可食用。
小技巧
1、一定要用耐高糖酵母，和面前，酵母不要碰到盐和水。 2、使用的是苏泊尔面包机，和面程序是15分钟。做面包前先和面2次。也就是30分钟。有时间的在第一次和面完后静置15分钟再开始第二次和面。 3、用筛子筛面粉绝对是个不可替代的项目。筛和不筛，做出的面包内部组织完全不同。 4、一定要用后油法，在第二次和面结束放入黄油，开始完整的面包程序。面团会变得很筋道。 5、面包一定要摊凉后才能放入保鲜袋或保鲜盒中密封储藏。以免热面包在密封容器内变凉过程会产生大量水蒸气，影响口感。
