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原料
芒果: 800g, 淡奶油: 300g, 鱼胶粉: 一大勺, 戚风蛋糕: 两片, 砂糖: 50g, 香草精: 几滴
步骤
1芒果切成小丁,留下大概一百克的分量用来装饰,剩余的用搅拌机打成糊
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2将芒果糊隔水加热后将用水泡过的鱼胶粉块加入,形成芒果胶糊
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3冷藏过的淡奶油加糖打发,打至有小小的弯钩五六分发就可以了
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4冷却后的芒果糊加入打发好的奶油中,切拌均匀
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5戚风蛋糕切成两片,一片铺在六寸活底模具中底部,加盖一层慕斯液,再加盖一片蛋糕,最后再一层慕斯液,震出气泡
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6在模具上蒙上保鲜膜,放入保鲜盒,进冰箱冷藏四小时以上或整夜
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7或者直接用慕斯液做慕斯杯也可以哦
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小技巧
如果和我一样不喜奶油味重的,可将香草精加在奶油中一起打发。