原料
奥利奥饼干碎: 80g， 黄油: 40g， 淡奶油: 250g， 吉利丁片: 10g， 细砂糖: 35g， 芒果: 200g（慕斯液）， 芒果: 适量（装饰及其他）
步骤
1将奥利奥饼干碎用擀面杆再擀碎一点，黄油用隔水加热的方式加热至融化，将饼干碎加入黄油中充分搅拌均匀。
2将处理好的饼干碎均匀铺在蛋糕模的底部，压实后放进冰箱冷藏待用。
3将200g的切成粒用料理机打成芒果泥。
4在芒果泥中加入吉利丁片，隔水加热，并不停地搅拌使吉利丁片溶解，吉利丁片完全溶解后放一旁晾凉。
5淡奶油中加入35g细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打到淡奶油出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失即可，淡奶油还是呈液体流动状。
6将淡奶油和芒果液混合，用刮刀搅拌均匀。
7在混合好的液体中加入适量的芒果粒，搅拌均匀。
8把做好的液体倒入蛋糕模中，轻轻震去大气泡后，放进冰箱冷藏4小时以上。
9冷藏好后用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，或者用吹风机在外圈吹一会，然后向上顶出来，就脱模了。然后用扁平刀在底部兜转一圈，转移到盘子或者蛋糕纸托上即可。
10可以切适量的芒果粒，在慕斯上做装饰，完成啦~
小技巧
饼底可以用消化饼，用擀面杆擀碎或者料理机打碎都行。（不过我没有用料理机打碎过）
