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原料
新鲜猪肝: 500g
步骤
1新鲜猪肝去除里面白色的筋后切好冲洗干净,用清水浸泡最少2小时,我泡了一上午,为了排除肝内毒素,其间要去捏洗换水再浸泡反复几次,直至水清为止。
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2起锅入水烧开,倒入泡清的猪干焯水,水煮沸就捞起,沥干水备用,太久猪肝会老
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3烤箱预热,把沥干的肝铺好放入烤箱,中间几次要去翻面。温度时间按自家烤箱而定,每个人切的片也有厚薄大小,尽量切匀称点。先可以高温等水分蒸发后再调低温烤。
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4烤好后晾凉
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5放入破壁机打成粉就可以了,辅食机打的话要反复过筛又打,这样就细腻了
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小技巧
肝一定要浸泡反复捏洗清。肝内白色筋要去除干净不然会很腥。