原料
低筋面粉: 85克, 玉米淀粉: 85克, 糖粉: 38克, 黄油: 80克, 蛋黄: 2个, 盐: 1克, 配方量: 40块小饼干
步骤
1黄油室温或隔水软化,加入糖粉和盐搅拌五分钟,依次放入过筛蛋黄搅拌均匀,再放入低粉和玉米淀粉用手捏成一个面团
2面团放入冰箱1个小时后取出,捏成40个圆球,用大拇指按压成型
3烤箱180度预热10分钟,然后放入饼干中层烘烤15分钟,注意观察饼干颜色,每个烤箱都不同,自行调整时间差
4稍微上色即可,取出烤盘等待晾干,即可食
小技巧
冷藏时间不宜过长,一个小时即可,玛格丽特饼干比较干,容易碎