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原料
面粉: 500克, 白砂糖: 100克, 酵母: 3克
步骤
11.白糖化开.白糖水30度左右时化开酵母.(放一边备用)
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22.找一个干净的容器.把面粉倒进去加入刚才的糖水.揉成光滑面团接下来就是发酵.
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33.发到手一抓看起来有很多蜂窝,就证明发酵好了.发酵时间具体看温度.
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44.揉面排出空气,做成自己喜欢的形状.
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55.把做好的馒头放入蒸锅中.静置15分钟(第二次发酵)也可以长一点时间.看馒头明显增大了一点就可以开火蒸15分钟.
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6馒头也可以把它做成小猪的形状.尽情的发挥你的想象吧!
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小技巧
白砂糖不要放得太多.多了不好发酵.如果想要更有嚼劲建议多揉一揉这样吃起来就会更有嚼劲.