原料
土豆: 2只, 藕片: 1只, 猪肉: (根据个人喜好放量), 青椒: 1只, 黄豆酱或豆瓣酱: , 香葱: , 姜: , 红辣椒:
步骤
1将 香葱、生姜切碎、红辣椒切段。肉切片。青椒切块。土豆切小块,藕片切块切片均可,放入水中泡着。(藕片尽量薄一点,因为藕片比土豆耐炖)
2锅中放油,待油热放入葱姜、红辣椒段翻炒。随即放入肉片炒到肉白为止。
3放入土豆藕片,加入豆瓣酱/黄豆酱翻炒,(酱放的多点可以不用加盐了)。继而加水,盖上锅盖炖,直到土豆熟了为止。
4最后放入青椒块焖一会,即可出锅。
小技巧
这道菜主要要注意,酱的量和水的量。