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原料
新鲜莲藕: 一个, 黄椒、红椒、小米椒: 适量, 盐、白醋、糖、鸡精: 适量, 麻油、花椒油: 适量, 蚝油、香油: 适量
步骤
1莲藕去皮不用切,洗净后放入清水里面,清水里面加少许白醋(PS:加白醋是为了让莲藕的口感更清脆)
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2锅里面放入清水,加少许盐,放入莲藕(不用切)煮20分钟左右,我煮了15分钟
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3红椒黄椒切条,小米椒切小段
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4莲藕切片,用清水洗一下
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5将藕片放在一个大一点的盆里面,方便我们拌,放入盐、糖、白醋、鸡精、蚝油、麻油、辣椒油拌匀,加入少许的香油,随后把黄椒、红椒、小米椒放入里面搅拌均匀就可以装盘了
6完成了,麻辣香脆,喜欢的朋友试一下吧
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小技巧
喜欢吃辣椒油的也可以在里面加点辣椒油,在这里我没有加,因为自己做的辣椒油会比较香,油的味道比较重,而且小米椒本身也是辣的,口感会好一些