秋茄 0

原料

秋茄: , 冰糖: 一颗大的, 豉油: , 油: , 山泉水:

步骤

1把秋茄的头和尾去掉,用清水泡一泡,大概10分钟

2山泉水加冰糖煮滚,加一勺子油,再放秋茄煮6至8分钟。

3捞起落点豉油和包尾油。吃的时候用筷子把秋茄压扁,才入味的。

小技巧

选秋茄要选金钩的。 一定要放冰糖,才能使秋茄更清甜,色泽更好。 煮的时候一定要够6分钟。

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