![](/images/node/29/292225.webp?1638107574)
原料
糯米: , 猪肉: , 香菇: , 生抽: , 老抽: , 白糖: , 料酒:
步骤
1香菇浸泡后切丁,糯米洗干净,猪肉切丁,所有材料放在一起,加水浸泡
![](/images/seq/123/1234185.webp?1638121508)
2浸泡时间不用太长,因为我是懒人么
![](/images/seq/123/1234186.webp?1638121509)
3浸泡好后,全部放在锅里炒,要不停的翻炒,否则会糊锅
![](/images/seq/123/1234187.webp?1638121509)
4炒到糯米表面短生就可以了,感觉不够就加点水,不用全熟,反正一会儿要蒸的
![](/images/seq/123/1234188.webp?1638121509)
5等糯米凉了,就可以包了,注意收口,别捏太松,否则蒸的时候是会涨开的
![](/images/seq/123/1234189.webp?1638121509)
6上锅蒸几分钟后,用水洒在烧卖顶部,这样可以使烧卖皮吃起来软和,10分钟左右就可以出锅
![](/images/seq/123/1234190.webp?1638121509)
7完成
![](/images/seq/123/1234191.webp?1638121509)
小技巧
碎碎念:生抽是调节咸度,老抽是为了上色;由于不会擀皮,所以烧卖皮是买的大馄饨皮,使用时擀薄了;肉丁不要切太小,自己吃么,不要手软;没有放味精之类的,因为我对味精尝不出来……