原料
柠檬汁: 15g， 淡奶油: 100g， 饼干: 80g， 黄油: 30g， 玉米淀粉: 15g， 奶油奶酪: 250g， 糖: 60g， 柠檬汁: 15g， 鸡蛋: 2.个， 蓝莓: 适量
步骤
1提前一天做好酸奶油，柠檬汁加淡奶油。
2加入一个瓶子，静止半个小时。
3半个小时后，用勺子搅拌，变成固体酸奶油。瓶口可以封保鲜膜再盖上盖子，密封好放入冰箱冷藏。
4第二天。可以开始做蛋糕了。
5室温或者加热融化奶酪，打蛋器打均匀，一点点加入糖打均匀。
6加入酸奶油，打均匀。
7鸡蛋先加一个，打均匀再加另一个，打均匀。最后加入柠檬汁，打均匀。
8蛋糕糊加入整颗的蓝莓，倒入模具中。我们要用水浴法，我用的是活底模，所以要模具外面要包锡纸，防止进水，外面一个盆子加热水，一起放入烤箱。
9上下170°，50分钟，表面上色。
10表面自己摆形状吧，冷却至室温，放入冰箱，起码要冷藏四个小时才能脱模，口感才会好。
11冷藏至第二天的样子，脱模真的是要很小心。
小技巧
1、我用的是安佳奶油奶酪，骚味重，重口味的人会比较喜欢。 2、没时间做酸奶油的，也可以用固体酸奶代替。 3、我不爱饼底，所以没有做饼底的。底会有点软，脱模心好累。 4、水浴法，防止蛋糕烤老，防止表面有裂痕，必须用。
