胡椒焖丝瓜 0

原料

丝瓜: 500g, 蒜: 5g, 姜: 3g, 白胡椒粒: 5g, 红尖椒: 一根, 盐: 5g, 生粉: 3g, 鸡粉: 3g, 白糖: 1g

步骤

1丝瓜刨好切成2厘米左右的菱形,处理料头。

2开火热锅,锅热加入15g的油倒入姜片、蒜茸,红椒、胡椒粒炒香。

3倒入丝瓜大火翻炒均匀,倒入30g的清水,加入调味料焖5分钟。

4最后取3g生粉对15g清水勾个芡炒匀即可。

小技巧

炒的时候不宜加入过多的水分,因为丝瓜本身含水量很足,再煮的时候还会渗水,所以我们要根据实际情况适当添加或不加清水。

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