原料
五花肉: 500克， 冰糖: 50克， 洋葱: 1只， 白胡椒: 20克， 老抽: 10克， 蒸鱼豉油: 50克， 生姜: 少许， 麻油: 20克， 老酒: 50克， 盐: 10克
步骤
1将肉冷水下锅，水开后煮2分钟左右。
2捞出沥干水分
3锅内放麻油生姜把捞好的五花肉下锅煎香，多余的油脂捞出，这样肉不会油腻
4放入老酒，冰糖，洋葱，白胡椒，老抽，豉油，水要没过肉，大火煮开3至5分钟，转小火1.5个小时，最后，中火收汁，装盘。稍微冷却后切成薄片，沾个人喜好的酱料即可。
小技巧
不要急，要慢慢煮味道才好呦！
