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原料
卤肉: 150克, 胡萝卜: 150克, 土豆: 150克, 冬瓜: 150克, 辣椒: 2个, 木耳: 3朵, 干贝: 4个, 葱: 1小段, 香菜: 1小棵, 生抽: 5毫升, 色拉油: 10毫升, 盐: 3克, 料酒: 适量或70毫升
步骤
1一块儿卤好的肉,动妈选的是驴肉。
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2150克切丁
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3胡萝卜、土豆冬瓜切丁
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4烧水准备煮面
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5泡好的木耳,选三朵切丝
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6干贝提前泡发
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7辣椒切圈
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8锅内加油烧热,加葱花炒香。 动妈的白色陶瓷锅好漂亮✌️️不说一定看不出来是锅!以为放盘子里呢吧?
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9加胡萝卜、土豆、冬瓜,加盐3克,炒至蔬菜变色
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10加卤肉丁翻炒、加入泡好、揉碎的干贝
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11加料酒至没过肉丁、蔬菜
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12盖盖子转中火焖5分钟左右,
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13加生抽、木耳,翻炒
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14加辣椒丁,炖煮1分钟。即可浇在面条上。
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15加香油、香菜,香香滴,开吃吧?✌️
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小技巧
蔬菜、卤肉以及其他辅材的加入都是有顺序的,按照菜谱中所写的顺序,动妈觉得口感最好。 煮面、捞面的过程没有在菜谱中描述,大家根据煮面锅的进程,煮面。