原料
高粉: 263g， 低粉: 87g， 酵母: 7g， 细砂糖: 35g， 盐: 4g， 奶粉: 11g， 全蛋: 47g， 水: 150g， 黄油: 28g， 裹入黄油: 160g， 蜜豆: 200g
步骤
1后油法揉面至完全状态，面团压扁冷冻半小时
2裹入黄油敲打成正方形
3取出面团擀成正方形薄片，裹入黄油放中间
4翻起面团四角，将黄油包住，捏紧接口，不要有气泡
5包好黄油的面团擀成长方形薄片，两边往中间折叠再对折，完成一次四折。折好的面团放冰箱冷藏半小时
6取出面团沿长边把面团擀成长方形薄片，在中间的三分之一位置铺上蜜豆
7折叠左边的三分之一面皮盖住蜜豆，并在上面铺上蜜豆
8将右边的三分之一面皮折叠上来包住蜜豆，捏住封口，放冰箱冷藏半小时
9取出面团，擀成厚1.5厘米厚的长方形
10切去侧边，面团切成6条长条
11将切面朝上，稍稍压扁，露出切面的层次感
12三条一组，将头部捏紧编成两股麻花
13切下的侧边放在麻花的中间，将麻花三折包住侧边
14折好的麻花放入吐司模
15温暖湿润处发酵至8分满。发酵温度不要太高，黄油会化哦。
16烤箱预热190度，中下层全程烤45分钟。根据上色情况盖锡纸，大概12分钟左右吧。烤的时候下面垫个烤盘，因为吐司模是有洞的，黄油会滴出来，清洁烤箱会很奔溃哦。表面涂点蛋液会更好看
