原料
面粉（面包粉）: 150g左右， 鸡蛋: 一只， 酵母: 5g左右， 盐: 一小撮， 糖: 10g左右（按个人喜好）， 光明纯牛奶: 80g， 黄油A: 8g， 黄油B: 42g
步骤
1将所有除黄油外的材料混合 然后用后油法揉面直到出手套膜（此处加的黄油为黄油A）揉面技巧可以在土豆搜一下非常多 我也是新手就不误人子弟了_(:з”∠)_
2将面团擀成1.5cm左右厚的长方形 将面皮包好保鲜膜放入冰箱冷冻20—30分钟（不过不要冻太久 太久可能会因为太硬会擀不开）这时将已经室温软化的黄油用擀面杖擀成面皮一半大小（软化时间请根据室温自行调整 能擀动就差不多了）
3将冻过的面皮拿出来 然后将擀过的黄油放在上面 用面皮包裹住 接口按牢
4将面皮对折（三折四折均可看自己喜欢）然后再擀成1.5cm左右的长方形 再折叠 擀平 反复几次 期间面皮最好为摸上去较冰凉的温度（就是整个过程中 面皮需要呈现稍微较硬的状态） 如温度过高请将面皮包好保鲜膜放入冰箱冷冻20—30分钟再拿出来继续
5最后一次擀成长方形后放入冰箱冷冻20—30分钟 拿出用刀子顺着长的方向切成1.5cm左右宽的长条 编成辫子放入电饭煲内胆
6盖布发酵 我家没有醒发箱 所以我是在大砂锅里铺了一层布 然后将内胆放入砂锅 在砂锅和内胆之间倒入40摄氏度左右的热水 加盖发酵的 大约发酵40分钟左右
7将内胆擦干放入电饭煲 盖上盖子 打开开关 我家电饭煲如图 一面大约15分钟左右 开盖 用长筷子翻个面关盖子继续加热
8最后出锅的正面
9最后出锅的反面 我第一面用的时间太久了 以至于第一面有点焦 第二面上色不够 大家可以自己控制一下两面的时间 让时间差不多
10最后切开的组织 还是层次挺分明的 口味很松软 咸淡适中
小技巧
然后…其实我家没有厨房用电子秤……重量我都是估算个大概的…有错了的话请一定告诉我QUQ 然后牛奶可以用水和奶粉代替 水量刚开始扣不准请一定少加点先 防止面团过稀然后就会发不起来了。。。 今天突然想到内胆刷油问题…这里说一下…因为这款面包发酵的过程中多少有点点漏油来着(:з”∠)【就是裹在里面分层的黄油因为温度升高化了。。】…所以我做的时候就偷懒没刷…想着它自身流出来的就算刷了吧噗…而且反正是不粘锅嘛(￣▽￣) 因为面包的形状中间是有个洞的…所以个人觉得也不存在不容易脱模的问题。。。
