原料
低筋面粉: 20g， 吉士粉: 15g， 奶粉: 20g， 玉米淀粉: 20g， 细砂糖: 100g， 鸡蛋: 1.5个， 炼乳: 50g， 椰汁: 50g， 黄油: 25g
步骤
1将低筋面粉、吉士粉、奶粉、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋和炼乳混合。
2倒入椰汁慢慢搅拌均匀
3黄油室温软化，再加入面糊中拌匀
4将拌匀后的面糊倒入深方盘中，用中火蒸15分钟，每5分钟取出略拌，使其更均匀。蒸好后自然冷却，也可装入塑料袋，放入冰箱冷藏保存。
5使用时，取出搓成长段，再切成适当大小即可。
6奶黄月饼皮 酥油：45g 无盐黄油：45g 细砂糖：20g 吉士粉：4.5g 蛋黄：10g 低筋面粉：150g 香草精：少许 奶黄馅：360g 高筋面粉：少许 蛋黄：1个 酥油、黄油、糖、吉士粉、蛋黄、低筋面粉和香草精倒入盆中拌匀，即成月饼皮面团。取出搓长条状，均分12份，奶黄馅30g/份。饼皮包入奶黄馅，入模具，刷蛋液。
7入烤箱，上下火200℃十分钟，再刷一次蛋液，烤至金黄色即可。
