原料
苦瓜: 根， 杨梅: 克， 白糖:
步骤
1挑选新鲜的杨梅和苦瓜
2杨梅洗干净
3苦瓜洗干净切块
4杨梅苦瓜一起放到锅里，加白糖，全程无需加水
5加盖大火煮开转小火
6开了之后就不要加盖了，小火慢煮会有很多杨梅汁出来，尽量不要搅拌，免得杨梅散掉
7三个小时后水分蒸发得差不多的时候就要慢慢翻动几次以免粘锅
8到汁液剩下一点点并且很粘稠的时候就可以关火了，一大锅熬成这么一点
9放凉了之后拿干净干爽的瓶子装起来，就可以当零食吃了
小技巧
糖的比例大概是一斤杨梅配二两糖，如果喜欢甜一点就适当加多点 千万不要加水 苦瓜可以尽量放多一些，并且不要切得太小块，会缩水 大火煮开之后就一定要转小火慢熬并且不要加盖免得焖烂了
