原料
奶油奶酪: 125g， 酸奶: 100g， 鸡蛋: 3个， 细砂糖: 40g， 黄油: 30g， 玉米淀粉: 20g， 柠檬汁: 几滴
步骤
1将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏！
2奶油奶酪、黄油、酸奶，隔热水搅拌至顺滑。
3再分个加入蛋黄搅拌均匀，最后筛入玉米淀粉拌匀。
4将细砂糖加入蛋白，再加几滴柠檬汁打至6、7分发。
5将打发的蛋白分3次拌入芝士糊，翻拌均匀。
6烤箱180度预热，6寸固底模具底部帖油纸，侧面抹黄油，倒入芝士糊，轻震几下，放入烤盘，烤盘中加热水，最好没过蛋糕模具的一半。160度，烤60分钟左右至上色。
7烤好冷却后脱模，放冰箱冷藏4小时以上开吃！
