原料
鸡蛋: 5个， 糖: 90g（30+60）， 植物油: 50g， 低粉: 110g， 热水: 50g， 白醋/柠檬汁: 2-3滴
步骤
1蛋黄和蛋白分开分别装入干净的容器。
2蛋黄加入油拌匀后筛入低粉，搅拌均匀后加热水（不是开水哦，微微烫手就可以，这也是和之前失败的方子不同的地方，可能是关键哦）
3打发蛋白，在打至粗泡时先加入一部分糖，继续打到有纹路再继续加糖，打到出现小尖角就可以了（打发蛋白的时候加入几滴醋或者柠檬汁）
4取一部分打发好的蛋白加入蛋黄糊中，以切拌的方式拌匀，再将拌匀的蛋糊倒回刚刚余下的蛋白里，继续切拌均匀。
5倒入模具后震荡几下去掉气泡。150度40分，8寸模，中下层，ACA的烤箱
小技巧
我看了好多帖子，了解到的信息是冷藏过的蛋白比较稳定，不易消泡。所以这里用的蛋白从市场买回来分开蛋白和蛋黄后，蛋白就一直冷藏在冰箱（这也是和之前方子不同的地方，也许又是一个成功的关键哦）
