原料
鸡蛋清: 16个， 细砂糖: 180g， 牛奶: 150g， 油: 120g， 塔塔粉: 5g， 玉米淀粉: 30g， 低粉: 180g， 蛋黄: 16个
步骤
1把牛奶和油倒进进盆子里拌匀
2加入低粉，塔塔粉，淀粉拌匀。
3蛋黄分两次倒入盆中搅拌均匀，只可以一个方向搅拌
4将蛋清与白砂糖打发！必须打发！鸡蛋清和白糖用电动打蛋器打发。白糖不可一次性加入。打成上图出现尖角状态即可
5将蛋清用翻拌的方式，加入盆中拌匀，分两次加入拌匀。拿软刮板(硅胶刀)用翻拌的方式往一个方向拌匀。倒入磨具。震几下震出气泡。进烤箱上火180下火160。6寸30分钟。8寸40分钟。
6出炉后，摔震几下。倒扣到晾网上，完全冷却后才能脱模。
小技巧
烤箱温度只能做参考！我这个量是三个六寸一个8寸。觉得多的可以减半，刚好做2个六寸的
