原料
鸡蛋: 3个， 低筋粉: 50g， 细砂糖: 36g， 色拉油: 24g， 牛奶: 24g， 泡打粉: 1.2g， 塔塔粉: 1.2g
步骤
1蛋黄蛋清分离
2蛋黄搅打均匀，分次倒入牛奶和食用油
3放盐，搅均匀
4低筋粉过筛，倒进蛋黄中，搅拌均匀
5蛋清加入塔塔粉，泡打粉低速搅打一分钟
6分三次加入白糖，打发到硬性发泡
7预热烤箱，把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
8搅拌好的蛋糊倒入打发好的剩余蛋清中，翻拌均匀
9倒入模具，轻摔几下，震出大泡
10放入烤箱。150度25分钟转170度20分钟
小技巧
这是一人份。如需几人份，按量添加。糖适量 塔塔粉没有的，可由泡打粉代替。泡打粉随上两分量
