原料
童子鸡: 1只， 小葱: 一捆， 姜: 切片， 料酒: 一小碗备用， 花椒油: 少许， 五香粉: 少许， 生抽: 少许， 蒜片: 3-5瓣， 柠檬汁: 少许， 小辣椒: 1个
步骤
1把童子鸡清水泡过以后放在盆里放姜丝 蒜末 葱片
2放入花椒油 盐 料酒 味极鲜 少许柠檬汁 蚝油腌制十几分钟 然后五香粉均匀涂抹在童子鸡里外都抹匀 放入冰箱保鲜腌制半个小时
3珐琅锅烧热擦油关火待用
4平铺满姜片
5姜片上面铺一层葱段
6把腌制好的童子鸡摆放在葱段上面 倒入料酒 味极鲜 少许白砂糖 一点点白酒 盖上盖子小火焖20分钟
7筷子扎一下轻松扎透就熟了。在童子鸡上面放入辣椒段 葱花 芝麻 平底锅起油烧热浇在童子鸡上面 完美的再放点香菜就可以美美的享用了
小技巧
时间够用的话可以多腌制童子鸡时间长一下 味道更鲜美
