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原料
奶油奶酪: 250g, 细砂糖: 60g, 淡奶油: 90g, 酸奶: 40g, 鸡蛋: 2个, 玉米淀粉: 50g, 柠檬汁: 10ml, 榴梿肉: 100g
步骤
1将奶油奶酪和白砂糖隔水加热,搅拌至无明显颗粒均匀状态
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2加入淡奶油,酸奶拌匀
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3鸡蛋一个个加入拌匀
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4榴莲肉压成泥状
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5将榴莲肉加入奶酪糊里,拌匀
6加入玉米粉拌匀,再加入柠檬汁拌匀,将奶酪糊倒入圆模里
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7烤箱预热180度,入烤箱后转150度烤30分钟,最后180度烤10分钟上色
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8蛋糕冷却后放冰箱冷藏三小时即可食用
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小技巧
想要细腻的口感可将奶酪糊过筛