原料
奶油芝士 200克, 榴梿肉 150克, 动物性淡奶油 75克, 细砂糖 50克, 鸡蛋 1个, 蛋黄 1个, 玉米淀粉 5克, 消化饼 60克, 黄油 20克
步骤
1将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用
2奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑
3分次加入鸡蛋搅顺滑
4加入榴莲肉搅拌均匀
5加入淡奶油，搅拌均匀
6筛入玉米淀粉搅拌均匀
7倒入铺有饼底的蛋糕模内
8烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟
9烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味
小技巧
1、如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴梿果肉的口感。 2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。
