斑斓榴梿芝士蛋糕 0

简介

为了让这个蛋糕更漂亮,我在上面表面用添加了香兰叶(又叫斑斓叶,是一种东南亚的常用香料)的芝士糊进行了装饰。

原料

奶油奶酪 180克, 榴梿果肉 70克, 酸奶 2大勺, 白砂糖 50克, 鸡蛋 2个, 香兰叶香料 数滴, 消化饼干 100克, 黄油 35克

步骤

1消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末

2拌入35克已经软化的黄油,拌匀

3把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实

4在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑

5加入两大勺酸奶

6搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀

7加入淀粉

8取一点调好的奶酪放在小碗中备用

9榴莲去核,用叉子捣碎

10把榴莲肉加入奶酪糊中

11把榴莲面糊倒入模具中

12在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊

13把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈

14用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹

小技巧

放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。

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