原料
鸡蛋: 1只， 牛奶: 100克， 玉米油: 7克， 低筋面粉: 40克， 糖a: 14克， 红丝绒精华液: 1/2小勺， 奶油: 200克， 糖b: 15克， 草莓: 4个
步骤
1鸡蛋加糖a打散
2加入低筋粉搅匀
3加入牛奶与玉米油搅匀
4加入红丝绒精华液搅匀后过筛一次
5平底锅小火加热（我用这种做玉子烧的麦饭石锅，做这种卷和盒子千层的时候特别方便）
6手掌放在上方感受到热度时倒一点点面糊在上面，煎至焦黄
7快速铲掉后趁热倒入面糊，晃匀后把多余的倒回盆里（速度一定要快，趁锅子热的时候，不然就粘不上了）
8小火加热至面皮表面起泡即可出锅，然后快速铲出，趁热倒入面糊煎下一张，一共需要五张皮
9如图每张交错叠起来，切掉多出来的边
10草莓切丁，奶油加糖b打发至7分
11取少许草莓丁捣碎拌入奶油中继续打发至硬挺
12将奶油均匀抹在千层皮上，铺上草莓丁
13从左至右轻轻卷起，手法看视频
14顺势卷到托盘上，再撒上糖粉就完成啦
小技巧
面糊一定要在锅子热的时候倒进去才能挂住，如果挂不住则重复步骤6 同理可做圆形千层，只是需要用到慕斯圈修整 配方量可做三个卷，两倍量可做一个6寸水果千层，三倍量可做一个6寸抹茶千层（20张皮）
