原料
鸡蛋: 2只， 韭菜: 400g， 面粉: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 油（不建议用玉米油）: 适量
步骤
1韭菜摘洗干净，切2mm宽左右；
2面粉适量，加入适量水，搅拌和面，用保鲜膜封好，常温下放置20分钟（醒面）；
3打2只鸡蛋（可以加一小勺水，这样鸡蛋会嫩一点），搅拌均匀。锅内加油，比正常稍多一点。油开后倒入蛋液，用筷子不断搅拌（这样蛋会碎一点）。鸡蛋炒好后，关火。
4等到锅稍凉之后，将切好的韭菜放入锅内（楼主为了少刷一个盆而已……懒癌）加入适量盐、蚝油，顺时针搅拌均匀。馅儿就拌好啦！
5醒好的面擀皮，放馅儿，可尽量多放一点。包成包子。
6电饼铛放油，加热，将包好的包子放到电饼铛里，用手小心按扁。
7正反两面烙一烙，翻一翻。
8待到馅饼鼓起来，两面金黄，就已经熟了
9来，看镜头，来张美照！
小技巧
之所以不建议用玉米油是因为玉米油烙出的饼不！够！金！黄！其他就没什么了……
