原料
黄油: 45g， 砂糖: 60g， 鸡蛋: 1个， 低筋粉: 45g， 酸奶油: 25g， 椰子粉: 25g， 覆盆子: 12颗， 泡打粉: 1/4 tsp
步骤
1软化的黄油加砂糖打匀，加一个鸡蛋，继续打匀
2加入45g低筋粉，用硅胶铲翻拌均匀
3加入25g酸奶油，拌匀
4加入25g椰子粉，1/4tsp泡打粉，拌匀
5取四寸活底蛋糕模，加一半面糊，放上五粒覆盆子，再倒入剩下的面糊。烤箱预热175摄氏度
6蛋糕模在桌上震一下清除气泡，放烤箱，30min（需要根据自己的烤箱调整时间）
7用探针确认没有面糊带出，取出烤箱，放凉，脱模
8把蛋糕表面平切掉，修平整，涂上满满的覆盆子果酱，放上剩下的七粒覆盆子
小技巧
1 椰子粉没有的童鞋可以用椰蓉再打细一点使用，其实我还蛮喜欢直接用椰蓉的口感的
