香菇牛肉酱 0

原料

香菇: 500g, 黄牛肉: 500g, 郫县豆瓣: 100g, 黄豆酱: 35g, 花生: 70g, 生姜: 15g, 香葱: 35g, 料酒: 40g, 胡椒粉: 10g

步骤

1香葱切末

2生姜切末

3香菇切成小丁

4郫县豆瓣和黄豆酱按照3:1的比例混合

5用胡椒粉、料酒和生抽把牛肉码好

6先放姜末和葱花入油锅翻炒,随后加入牛肉,炒至变色即可

7加入切成小块状的香菇

8香菇慢慢熬煮出香味后,加入混合好的豆瓣酱

9用小火熬煮了一段时间后,再加入花生碎

10小火熬煮10分钟左右,即可起锅。 香菇牛肉酱就成功了

11到上一步,其实香菇牛肉酱基本上就好了,但一般我在做的时候,还会添加一点已经做好的牛肝菌,这样的口感层次更加丰富,更有味道。

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