原料
冰皮月饼粉: 200 g， 沸水淡奶油: 100 g， 鸡蛋+额外蛋黄: 2个+2个， 糖粉: 80 g， 淡奶油: 100 g， 黄油: 40 g， 面粉: 90 g， 奶粉: 10 g， 熟糕粉: 适量
步骤
1这是模具和淡奶油
2我的用料都在这了，大家参考一下吧
3先做奶黄馅： 1）将两个鸡蛋，外加两个鸡蛋黄倒入碗中搅拌，加入糖粉，和一点点盐。搅拌均匀，糖粉渐渐溶于蛋液后进行下一步。 2）将面粉和奶粉搅拌均匀（我看其他的食谱都是用筛子过一下，防止粘连，我没用筛子，而是把两种粉末放在量杯瓶子里直接摇匀的，效果还可以），然后分次倒入蛋液，每倒一次就搅拌到溶入蛋液，大概分四次就可以了。 3）最后放入黄油。 4）把调好的面糊倒入锅中，先用小火，再逐渐调至中火，如果还是不结块就放大火也可以。整个过程必须不停地搅拌，直到面糊结成固体，尝一下，没有生粉味道就可以了。 注意，最好用不粘锅啊。。。
4这个就是我用的冰皮粉，这款粉不需要加白油
5加100克沸水搅拌成面团就可以了，揉面团的时候可以撒一些熟糕粉，可以防止沾手。
6一整个面团分成12小份，左上角的两个是已经包好馅料的。
7将模具按上压片，把熟糕粉倒在模具里，然后包好馅的面团放到模具里一按，再脱模就好啦~
8奶黄馅超级好吃
小技巧
糖粉的量可按照个人甜度喜好增减
