原料
奶黄陷:: , 鸡蛋: 3个, 炼奶: 45g, 牛奶: 130g, 澄粉: 60g, 油: 40g, 冰皮:: , 糯米粉: 20g, 粘米粉: 20g, 低筋面粉: 10g, 牛奶: 100g, 炼奶: 30g, 油: 30g, 糖: 10g
步骤
1馅料所有材料混合均匀无颗粒
2放入不粘锅中,小火炒至抱团
3稍冷后揉面团,密封放入冰箱冷藏!
4糖倒入牛奶 炼奶 油中搅拌至融化
5加入糯米粉,粘米粉,低粉搅拌至均匀无颗粒,静置30分钟
6碗盖保鲜膜扎n个孔,锅加水煮开,放上蒸架放上碗,盖锅盖,蒸20分钟
7稍冷后揉面团,密封放冰箱冷藏一晚上,50g模具:皮30g分8个,陷20g分8个(注意:我的陷做的是多出100g的)压模,推出