原料
蛋黄糊: ， 蛋黄: 3个， 玉米油: 37克， 酸奶: 65克， 低粉: 50克， 蛋白: 3个， 细砂糖: 50克， 蔓越莓（切碎）: 25克
步骤
1蛋白蛋黄分离
2加入玉米油搅拌均匀
3加入酸奶搅匀
4筛入低粉
5用打蛋器搅拌均匀无颗粒
6将冷冻的蛋白取出，打出大鱼泡后加入三分之一的糖
7继续打发并分次加入细砂糖
8打发好的蛋白
9取三分之一蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀
10将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，再次充分得翻拌均匀
11倒入切碎的蔓越莓，轻轻翻拌几下
12倒入模具后震出大气泡，入烤箱烘烤
13上下火175度，中下层，35分钟左右
14出炉后立即倒扣，完全晾凉后脱模。
15烤好的蛋糕徒手脱模比较好，毛茸茸的侧面看着很有食欲?
小技巧
- 酸奶提前拿出回温 2. 蔓越莓切碎，撒上少量低粉拌匀 3. 因为加的是酸奶，就没有放柠檬汁
