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原料
猪肉: 500克, 鸡蛋: 1个, 香油: 适量, 盐: 适量, 大葱: 2-3根, 十三香: 适量, 面粉: 250克, 水: 适量
步骤
1面提前和好,可以不上手就用筷子搅拌。也可以上手上点劲儿。看自己怎么喜欢怎么来~之后盖好了阴凉处醒会。记得面团不要上劲儿太多,最好是软软的,用筷子能拎拎卷卷出来那种,强烈区别于饺子皮的面的硬度!面里一定不要加鸡蛋!! 肉馅+大葱+香油+十三香+盐,搅拌。一个方向多搅拌会,可以加个鸡蛋,这样馅更腻乎~
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2筷子加一小块面用擀面杖擀成圆形,注意边缘要薄!!!之后从圆心划一刀,将肉馅如图所示均匀平铺。多铺点~自己家做的就多放些肉?
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3铺好后以圆心为轴叠三角,折叠的时候记得锁边。边缘薄的目的就是这步锁边时边不至于太厚。
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4最后双手不断将肉饼团旋转成一个圆形⭕
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5电饼铛下面刷上油之后放入肉饼团,在电饼铛里用手拍平,之后上面刷一层油。双面加热
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6电饼铛的好处就是不用看着,坐等提示音就出锅啦!之后切成你喜欢的大小~
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小技巧
肉馅里可以不加鸡蛋。这次我没有加,因为还有鸡蛋韭菜馅饼,一天不要摄入太多鸡蛋哈~特别是蛋黄