原料
淡奶油: 220克, 牛奶: 175克, 蛋黄: 4个, 蛋挞皮: 20个, 白砂糖: 40克, 低筋面粉: 15克
步骤
1准备好所要用的材料。
2将奶油,白砂糖,牛奶,混合,隔热水加热至白砂糖完全融化。
3加入蛋黄,用手持打蛋器搅拌均匀。
4加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀。
5将制作好的蛋挞液过筛三次。蛋挞液过筛可以把没有融化的低筋面粉颗粒融化,还可以让蛋挞更顺滑。
6将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,九分满。
7烤箱上下火220度,中层,烘烤25分钟即可出炉。
8蛋挞趁热才好吃哟。
小技巧
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