原料
鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 55克， 细砂糖: 40克， 牛奶: 20克， 玉米油: 20克
步骤
1准备好食材，蛋黄蛋清分离
2蛋黄中加入20g糖，用打蛋器打发至糖融化，之后加入玉米油快速搅拌
3将牛奶倒入蛋黄浆里，搅拌均匀
4筛入低筋面粉
5搅拌至无颗粒状态
6蛋清中加入20g糖，打发到十成
7直到提起打蛋器，蛋白是竖直的状态
8将1/3蛋白加入蛋黄浆，上下搅拌均匀
9再将它倒入剩余的蛋白里面，上下搅拌均匀
10将搅拌好的蛋糕浆倒入纸杯，8分满
11烤箱预热至180℃，烤15分钟
12快出炉咯
13第一次做cupcake，很满意啦
小技巧
1、蛋白打发至十成，搅拌蛋白时不能画圈 2、烤的过程中不能打开烤箱，不然温度会有变化
