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原料
山楂: 250g, 冰糖: 25g, 陈皮: 50g, 蜂蜜: 500g
步骤
1首先将山楂洗净去梗(可先用面粉水浸泡,再用清水冲洗),放入凉水中,加冰糖一起煮熟。
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2 煮熟以后把山楂捞出,煮山楂的水可以当饮料饮用(若味道过酸,可以再加点糖或者兑点蜂蜜都好)。
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3将煮熟的山楂去核,只留下山楂肉
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4将山楂肉捣成泥状,可以使用搅拌机,也可以带上一次性薄膜手套,用手反复抓揉
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5将陈皮洗净,放入砂锅中熬煮成浓汁,两碗水熬成小半碗后,转小火煮20分钟。
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6陈皮捞出,去除不用,将陈皮浓汁和蜂蜜一起倒入果肉中
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7将蜂蜜的“甜”与山楂的“酸”搅拌均匀
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8至此,酸甜美味的排毒蜜膏就做成了,用玻璃或者陶瓷容器存储,每天两三勺温水冲泡,就成了最适合秋冬的排毒下午茶。也可以做为山楂酱醮面包吃,味道一定不错。
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小技巧
如果需要更好的保存,可将山楂与陈皮水混合搅拌成泥后加热煮开,放凉后再加的蜂蜜,装入玻璃瓶等容器密封保存,食用时用干净的勺子舀出,兑水冲泡。