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原料
高筋面粉: 150克, 牛奶: 70克, 鸡蛋液: 30克, 白砂糖: 15克, 黄油: 8克, 酵母: 2.5克, 盐: 1克, 白芝麻: 13克
步骤
1把配方中除芝麻外,所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放面粉上,黄油放一侧,选择和面程序,时间15分钟
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2和面13分钟的时候,把芝麻放进面包桶内,继续和面2分钟。
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3和面结束,稍微把面团整理一下,关闭面包机电源,室温发酵30分钟。
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4面团发大到2倍左右,取出来排气
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5把面团擀平,尽量擀得厚度差不多
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6把面团切成1cm左右宽度的面片,我这次擀的稍微有点薄,建议大家敢厚一点,整形的时候比较均匀,切片的数据根据烤盘大小来调整
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7捏住面片的两端反向扭几圈,扭好以后室温下发酵10分钟,面片发酵的同时预热烤箱180度10分钟,预热好以后,烤盘放入烤箱,180度烤15分钟就可以出炉了
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8松软又香甜,一款不错的甜点小零食
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9如果没有白芝麻可以换成黑芝麻,或者是香葱都可以
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小技巧
1.不同的面粉吸水性不同,可以根据自己平时和面的习惯调整 2.不同的烤箱,温差也不同,根据各自烤箱磨合调整温度和时间 3.我是就著家里的白芝麻用的,如果没有白芝麻可以换成黑芝麻,或者是香葱都可以