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原料
樱桃: 一盆, 白砂糖: 看着来, 柠檬汁: 按自己口味放, 冰糖: 适量
步骤
1一盆樱桃洗干净去掉把(本地樱桃不是那种什么车厘子)
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2漫长的去核过程,我是一个个这样戳的(好残忍好残忍,但是为了吃有什么办法→_→)
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3去核完毕,撒上两大勺糖腌一会(我的勺子就是正常家里喝汤时候的小陶瓷勺,其实我觉得适当放些糖腌一会就可以了)
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4腌出不少水之后把它都倒不粘锅里,滴合适量的柠檬汁,我滴的略多,因为酱类的都要放多多的糖,所以我希望是酸甜口的。然后又撒了几勺糖,还扔进去几块冰糖。(我觉得这个没有固定的量,毕竟每次的樱桃酸甜度也不一样对吧)
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5然后又是漫长的熬制时间,小火不停的搅阿搅的,一直变得粘稠。
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6可怜我一盆樱桃才弄了这么两小罐……果肉是不是清晰可见?
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7最后锅里剩下的丢丢不要浪费,加点水煮开,倒出来就是一杯樱桃水啦?好啦,更新完毕,睡觉啦。
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小技巧
感觉没什么技巧,就是比较磨人,每个人口味都不一样,所以都要按各自的口味来做吧?趁著樱桃成熟,做一些留存吧,毕竟樱桃很快就没的吃了。