纯手工自制阿胶糕 0

原料

阿胶: 125克, 黄酒: 500毫升, 核桃: 100克, 黑芝麻: 150克, 多晶冰糖: 100克, 红枣: 50克, 枸杞: 50克

步骤

1纯手工阿胶糕的原材料展示,每一个原材料都经过精准配比

2选用福牌阿胶(如图),这样能熬制出效果,而且营养价值高

3把阿胶装入打粉机粉碎成阿胶粉,为了方面的熬制配比

4多晶冰糖,也粉碎成粉末状

5再把核桃,枸杞,红枣精准称量后,放入托盘里待用

6开小火,把黄酒按比例倒入砂锅里,搅拌(用黄酒熬制长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来)

7接着把粉碎好的阿胶和多晶冰糖依次倒入砂锅里,用小火搅拌,继续搅拌至挂旗为止

8出现挂旗了~而且拉的很长长长啊!不会断。加入待用的辅料,继续搅拌均匀(注意先放核桃,枸杞,红枣,不要放黑芝麻,否则搅拌会很困难)

9最后加入黑芝麻,混入搅拌至均匀,搅拌过程很黏,明显看到拉丝

10出锅装盘,阿胶糕趁热时铺上塑料膜,压平。把容器盘放置冰箱里冷藏12小时(容器盘提前抹上植物油,一定要铺上塑料膜,提前抹上植物油,方便晾干后取下阿胶糕)

11进行真空包装,易保存,味道更持久~

12包装效果图,完工!很easy有木有?!

小技巧

此款为红枣枸杞阿胶糕,你还可以根据自己的喜好口味添加,比如有玫瑰花,桂圆,葡萄干,酸枣仁等等 注意:月经期勿食,不要与浓茶,萝卜同食,影响效果,人体通调108天,建议吃3个月以上

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