原料
阿胶: 250g， 芝麻: 250g， 核桃: 250g， 红枣: 250g， 黄酒: 500ml， 冰糖: 250g
步骤
1前期准备 阿胶250g打粉、冰糖250g敲碎、芝麻250g、核桃切碎250g、红枣切碎250g、黄酒500ml
2阿胶粉和冰糖用500ml的黄酒浸泡并搅拌均匀
3芝麻炒制有爆声,且闻到香味即可 核桃炒熟 大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，长期熬制阿胶糕，我发现对大枣进行炒制之后，大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的
4开始熬了，大火煮开转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
5转中小火，先倒核桃仁、红枣、最后加入黑芝麻，切记不能芝麻先入，否则就搅不动了
6将熬好的阿胶糕倒入准备好的保鲜盒，然后按压平整。
7阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
8成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。
小技巧
1.炒制过程中要不断搅拌，防止糊锅。 2.体质虚弱者可以一日两次，一次一片。 3.小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片 。 4.睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠。 5.日常保养者每天早上服用一片。
